Kekayaan Kedelai 
30 April 2018

Pernah menjadi bahan olok-olokan, kedelai ternyata merupakan sumber protein, fitoestrogen, kalsium, serat, serta tak mengandung kolesterol.

Kedelai (Glycine max) juga dikenal sebagai soybean atau soya bean merupakan tanaman spesies polong yang berasal dari Asia. Sejak zaman dulu, kedelai banyak digunakan sebagai bahan makanan sumber protein di berbagai wilayah di Asia. Tak heran jika ditemukan banyak variasi makanan tradisional yang berbahan dasar kedelai, baik yang melalui proses fermentasi (seperti tempe, tauco, dan natto) maupun yang tanpa proses fermentasi (seperti tahu dan susu kedelai).

Keutamaan kedelai:

  • Asam amino komplit. Kedelai mengandung kesembilan asam amino kompleks (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, dan valine) yang dibutuhkan tubuh untuk mensintesa protein.
  • Bebas kolesterol. Kedelai mengandung fitosterol yang dapat menurunkan kadar LDL kolesterol.
  • Sumber kalsium. Kedelai bisa menjadi sumber kalsium. Sekarang pun terdapat susu formula yang terbuat dari kedelai.
  • Isoflavon. Kedelai mengandung isoflavon yang diduga dapat mengurangi risiko kanker, penyakit jantung, dan osteoporosis.
  • Manfaat untuk ibu hamil. Kedelai mengandung protein, zat besi, dan asam folat yang penting bagi ibu dan janin. Kandungan seratnya juga diperlukan untuk mencegah konstipasi.

Begitu banyak manfaat yang didapat dari mengonsumsi kedelai. Untuk menjaga kesehatan, sebaiknya Anda melakukan diet seimbang dengan variasi lengkap, berolahraga, dan jangan lupa cek kesehatan berkala setiap tahun.

dr. David Fadjar Putra, Sp. GK, M.S

Dokter Spesialis Gizi Klinik

RS Pondok Indah - Pondok Indah

RS Pondok Indah - Puri Indah

Berita Terkini
Solusi Minimal Invasive Untuk Penanganan Masalah Kesehatan
Wajah Baru Women & Fetal Diagnostic Center Dan Klinik Anak RS Pondok Indah – Pondok Indah
Mom’s Gathering RS Pondok Indah Group
Deteksi Dini Skoliosis
Hindari Cedera Bahu Dan Kaki Akibat Olahraga

RS PONDOK INDAH GROUP - COMPLIMENTARY NEWBORN PHOTO SESSION BY BABY AXIOO

Peristiwa kelahiran sang buah hati tentunya adalah momen istimewa yang tak terlupakan. Abadikan kenangan terindah momen kelahiran si kecil bersama Baby Axioo. Dapatkan sesi foto dan merchandise cantik dari Baby Axioo, gratis untuk Anda yang melahirkan di semua rumah sakit RS Pondok Indah Group. Penawaran istimewa ini berlaku untuk Anda yang melah...

Vol 40